Abfüllungen des neuen Jahrgangs
Jedes Jahr zwischen Februar und Mai füllen wir die fertig ausgebauten Weine des neuen Jahrgangs ab. Die Abfülltermine sind anstrengende Tage. Wir beginnen in den frühen Morgenstunden mit dem Aufbau der Abfüllanlage. Etwa zwei Stunden später werden die ersten Flaschen aufs Band gestellt. Sobald alle Weine, sortiert nach Rebsorten, abgefüllt sind, werden diese in Gitterboxen gestapelt. Die Etikettierung der Weinflaschen erfolgt zu einem späteren Zeitpunkt. Erläuterungen zu den Fotos in der Bildergalerie stehen in den Bildunterschriften.
Aktuell haben wir ca. 90% des neuen Jahrgangs abgefüllt – im Juni folgen dann die restlichen Rotweine. Dann ist der 2022er-Jahrgang komplett auf der Flasche. Nach jeder Abfüllung stellen wir Weine zur Prämierung an.
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